NA NAQUELA MESA — DENTRO DO CONCEITO “COZINHA DO MAR E DA SERRA” — TEMOS O PRAZER DE APRESENTAR UM MENU ESPECIAL DE NATAL, CRIADO PELO CHEF RAFAEL KAZUMYAN.

ESTE MENU É UMA VIAGEM PELOS PRODUTOS SAZONAIS DE PORTUGAL, PELA SUA TERRA, MAR E CULTURA. REFLETE UMA VISÃO DA GASTRONOMIA PORTUGUESA MOLDADA PELA EXPERIÊNCIA COM TÉCNICAS ITALIANAS, FRANCESAS E JAPONESAS, UNIDAS AO CARÁCTER AUTÊNTICO DOS INGREDIENTES LOCAIS.

CADA CAPÍTULO REVELA UMA PARTE DESTA HISTÓRIA: TRADIÇÕES, RAÍZES, O CAMINHO E A CHEGADA TRANQUILA DO NATAL. QUEREMOS PROPORCIONAR-LHE UMA EXPERIÊNCIA PEQUENA, MAS MARCANTE — UM MOMENTO ONDE SABOR E SIGNIFICADO SE ENCONTRAM À MESMA MESA.

Rafael Kazumyan

CAPÍTULO I — AS FOLHAS DA ÁRVORE

UMAS QUE FICAM, OUTRAS QUE CAEM — O MOMENTO, O LUGAR.

ATUM ALBACORA CURADO COM CITRINOS DE INVERNO, MEL DE MONTANHA E AVELÃS TOSTADAS.

CAPÍTULO II — O CORAÇÃO DA MADEIRA

TRADIÇÕES E CULTURA, VISTAS ATRAVÉS DA EXPERIÊNCIA.

VIEIRAS EM ESTILO ALENTEJANO, INHAM, GUANCIALE E PONZU.

CAPÍTULO III — AS RAÍZES

DE ONDE VIEMOS

FILETE DE ESTURJÃO COM PASTINACA E BEURRE BLANC DE

MANTEIGA DE OVELHA INFUSIONADO EM FENO

CAPÍTULO IV — AS FLORES DA ÁRVORE

O FUTURO

TRES LECHES DE CAMOMILA E LARANJA COM YUZU.

38€ POR PESSOA

PARA CONCLUIR, PROPOMOS O NOSSO COCKTAIL EXCLUSIVO MUSHROOM OLD FASHIONED, PREPARADO COM WHISKY INFUNDIDO COM COGUMELOS SILVESTRES

12€